나트륨 - 식품 속 함량 . 1일 목표 섭취량 . 과잉 섭취와 질병

차례 둘………여러가지 소금 이야기 셋……… 소금의 구성 성분 넷……… 나트륨의 역할 다섯…… 식품 속 나트륨 함량 알아보기 여섯…… 나트륨의 1일 목표 섭취량 일곱…… 나트륨 과잉 섭취와 질병  꼭 ! 기억해요 소금과나트륨의하루권장량을말할수있다. 나트륨과잉섭취와질병과의관계를설명할수있다. 학습목표Ⅰ학습목표Ⅱ  여러 가지 소금이야기 아래 사진은 여러가지 소금의 종류를 나타냅니다 . 우리주변에서 볼수있는소금의종류와 쓰임에 대해 알아봅시다 .  소금(나트륨) 섭취는 어디서 ? 조미료류(소금포함) 가공식품외식음식외식을자제하고, 가정에서조미료류와가공식품섭취를줄이는것필요1일섭취량의39.4% 나트륨섭취량이크다. 1일필요나트륨섭취량초과  소금은어떻게구성되었을까요? 소금에서나트륨과염소는각각어떤역할을할수있을까요? 우리함께알아봅시다. 염소60% 나트륨40% 소금은어떻게구성되었을까요? 소금에서나트륨과염소는각각어떤역할을할수있을까요? 우리함께알아봅시다. 염소60% 나트륨40% 소금(salt) = 염소(60%) + 나트륨(40%) 염화나트륨(NaCl)  산.염기평형유지근육운동에관여삼투압유지체액과혈액량조절  나트륨의 체내 역할  싱순이가가게에서싱라면한봉지를샀어요. 싱라면한봉지에는나트륨이어느정도들어있을까요? 또소금량으로도함께환산해봅시다. 소금량= 나트륨량×2.5 ☞싱라면한봉지에는나트륨2g(2000mg) 이들어있다. ★소금량으로환산하면5g 이다. ★ 싱순이가가게에서싱라면한봉지를샀어요. 싱라면한봉지에는나트륨이어느정도들어있을까요? 또소금량으로도함께환산해봅시다. 소금량= 나트륨량×2.5 ☞싱라면한봉지에는나트륨2g(2000mg) 이들어있다. ★소금량으로환산하면5g 이다. ★  나트륨과염소의영양섭취기준은모든연령층에충분섭취량을설정하고다른영양소와달리나트륨은상한섭취량대신만성질병의예방차원에서목표량을설정합니다. 초등학생의나트륨1일목표섭취량은2000mg 으로소금5g에해당됩니다. 소금5g의양은1작은술정도입니다. 소금5 g 미만나트륨2000mg 나트륨과염소의영양섭취기준은모든연령층에충분섭취량을설정하고다른영양소와달리나트륨은상한섭취량대신만성질병의예방차원에서목표량을설정합니다. 초등학생의나트륨1일목표섭취량은2000mg 으로소금5g에해당됩니다. 소금5g의양은1작은술정도입니다. 소금5 g 미만나트륨2000mg  영양사선생님께서싱순이와싱돌이가하루에나트륨을얼마나섭취하고있는지알아보았습니다. 과연싱순이와싱돌이는하루에어느정도나트륨을섭취하고있을까요? 나트륨의1일목표섭취량을생각하면서얘기해봅시다. 싱돌이가먹고있는하루소금량싱순이가먹고있는하루소금량잠깐!! 나트륨1일영양소기준치2000mg 영양사선생님께서싱순이와싱돌이가하루에나트륨을얼마나섭취하고있는지알아보았습니다. 과연싱순이와싱돌이는하루에어느정도나트륨을섭취하고있을까요? 나트륨의1일목표섭취량을생각하면서얘기해봅시다. 싱돌이가먹고있는하루소금량싱순이가먹고있는하루소금량잠깐!! 나트륨1일영양소기준치2000mg 나트륨 6000mg 나트륨 4000mg 하루 소금 15g 하루 소금 10g  싱돌이와싱순이가매일지금처럼나트륨을많이섭취한다면앞으로어떤질병에걸릴수있는지알아봅시다. 싱돌이와싱순이가매일지금처럼나트륨을많이섭취한다면앞으로어떤질병에걸릴수있는지알아봅시다. ▶위암 ▶고혈압 ▶골다공증 ▶신장병  자연식품 속에 들어있는 나트륨량 식품군 음식명 곡류 및 전분류 쌀밥 1공기 1mg 고구마 중 1개 14mg 감자 중 1개 4mg 옥수수 1개 1mg 채소류 , 과일류 배추 (40g) 3mg 토마토 1개 7mg 귤 1개 5mg 바나나 1개 3mg 고기,생선, 계란,콩류우유유지,견과및당류삼겹살1인분(200g) 88mg 고등어1토막(50g) 32mg 달걀1개63mg 검정콩2큰술1mg 우유1팩110mg 대두유0mg 올리브유0mg 설탕0mg 땅콩0mg 잠깐!!! 자연식품에도 나트륨이 많이 포함되어 있나요 ? 곡류, 과일류, 유지류, 당류의 자연식품에는 나트륨이 거의 들어 있지 않다 .  가공식품 속에 들어있는 나트륨량 식품군 음식명 곡류 가공식품 라면 1개 2140mg 피자 1조각 547mg 우동 1그릇 1610mg 자장면 1그릇 1180mg 채소 가공식품 배추김치(40g) 458mg 깍두기(40g) 238mg 오이지(20g) 288mg 토마토케찹(30g)388mg 고기,생선가공식품유제품유지,견과및당류제품돈까스(150g) 811mg 햄1조각648mg 닭다리(65g) 335mg 간고등어1토막1045mg 치즈1장160mg 버터1작은술72mg 조미땅콩(10g) 12mg 치즈케이크1쪽198mg 아이스크림1컵67mg 호상요구르트1개60mg 액상요구르트1개37mg 마요네즈1작은술33mg 자연식품을조리하는과정에서양념을하거나가공하는과정에서맛이나색을더좋게하고오래보존하기위하여나트륨을많이넣는다.  음식중소금함량음식중소금함량 1인분의 소금량 (면류) 8.09g 5.72g 3.74g 9.8g 8.78g 짬뽕칼국수물냉면짜장면국수980g 1045g 930g 615g 870g  1인분 소금량 (국,찌개류) 300g 305g 350g 445g 340g 4.41g 3.97g 3.96g 3.87g 3.06g 된장찌개냉이된장국김치찌개순두부찌개쇠고기미역국  1인분 소금량 (반찬류 ) 1.17g 1.12g 1.11g 1.63g 1.40g 배추김치고등어구이갈치조림시금치나물멸치볶음 65g 50g 40g 30g 65g  1인분 소금량 (일품요리류 ) 2.79g 2.19g 1.85g 4.52g 4.08g 카레라이스565g 비빔밥김치볶음밥김밥돈가스480g 310g 235g 185g  1인분의 소금량 (패스트푸드류 ) 1.28g 0.75g 0.63g 1.60g 1.79g 불고기버거L사피자M사닭다리매운맛K사닭다리매운맛P사피자P사 140g 185g 117g 60g 65g  1인분의 소금량 (가공식품류 1) 3.0g 2.8g 6.4g 5.8g 봉지라면컵라면3분짜장200g 낙지덮밥150g 114g 340g 2.5g 3분카레200g  1인분의 소금량 (가공식품류 2) 0.68g 0.50g 0.28g 2.06g 1.58g 새우깡꼬깔콘계란과자밀크요팡223g 크림빵90g 47g 100g 55g  함께 정리해 봅시다 ! 1. 곡류, 과일류, 유지류, 당류의 자연식품에는 나트륨이 거의 들어있지 않다 . 2. 우리가 섭취하는 소금 (나트륨)은 주로 외식음식, 조미료류, 가공식품으로부터 섭취하고 있다 . 3. 식품을 가공할때에는맛이나색을더좋게 하고 , 오래 보존하기 위하여 나트륨을 많이 넣는다 . 나는 앞으로 가공식품을 적게 섭취하겠습니다 .  함께 확인해 봅시다 . 맞으면, 틀리면 1. 국수와 빵은 짜지 않으므로 나트륨이 포함되어 있지 않다 . 2. 자연식품에는 나트륨이 많이 들어있다 . 3. 피자, 햄버거에는 소금은 많이 들어있지만 나트륨은 포함되어 있지 않다 .